麻食又稱“貓耳朵” ， 是陜西 、山西一帶著名的小吃，現(xiàn)在大部分都使用面粉來做 。制作好以后，可以放菜調(diào)著吃，也可以炒著吃，燴著吃等 。
主料：面粉適量、水適量 。
方法步驟：
【麻食的做法】準備好面粉 ， 里面放一勺鹽 ， 攪勻，加適量水 ， 活成團；蓋上蓋子，醒面半小時；將面搟開 ， 切成小塊；使用大拇指按住面輕輕地向前推；麻食面便做好了 。注意：制作時，也可以不用切，直接從面團揪小塊，根據(jù)自己的喜好來做 。因麻食中間是空的 ， 可以留些菜汁 。
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