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蘿卜家常的腌制方法

經(jīng)驗分享小常識

1、食材：青蘿卜適量、色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、香醋適量、白糖適量、香葉適量、香菜適量、白芝麻少許 。
2、小蘿卜（大蘿卜切塊）洗凈控干 ， 平攤在蓋簾上，放在太陽下晾曬一天 。
3、鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中，加水燒開 ， 徹底晾涼 。
4、把曬蔫的蘿卜去根去蒂，放入涼好的鹽水中，靜置一天 。
【蘿卜家常的腌制方法】5、腌制一天的蔬菜已經(jīng)發(fā)軟，體積縮小 ， 收入密閉的容器中，放入冰箱冷藏間 ， 20天以后取出食用 。

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