西米煮不熟的原因可能為火候不夠、水不夠、煮的時間不夠長或者煮的方法不對 。
【為什么西米煮不熟啊】應(yīng)如下操作：
1、向煮鍋中放入適量清水 ， 大火煮開，放入西米 。
2、保持沸騰狀態(tài)，煮5分鐘左右 ， 煮的過程中保持不斷攪拌 。
3、煮到西米中間剩個小白點(diǎn)時，加入原來一半的涼水，攪拌煮開約3分鐘 。
4、關(guān)火，蓋上蓋子悶上十分鐘左右，直至西米完全透明 。
5、煮好后將西米撈出來，過濾，并加入少量涼水以防止西米粘連 。
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