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豆角不焯水有毒嗎

經驗分享小常識

豆角不焯水有毒 。豆角中含有毒素蛋白、皂素和植物血凝毒素 。這些毒素一般要在1００攝氏度開水里煮３０分鐘才能破壞 。預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱 ， 徹底炒熟再食用 。
挑選豆角的方法：
【豆角不焯水有毒嗎】　?。?、灾@粞《菇塹氖焙潁?要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸摸，水分含量較多，就說明比較鮮嫩 。
　?。?、若是豆綔\魷至芽凇⑵ぶ宓鵲鵲南窒?，那么就不钠r≡窳耍?若是還發現蟲痕，也是不能選擇的 。
　?。場⒛切┛帕１冉媳ヂ畝菇牽屎蝦焐眨?味道比較好 。
　?。礎⒖梢越菇頃? ，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩 。而老的豆角 ， 不容易被折斷，聲音還比較悶 。

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