食材：
主料：風(fēng)干牛肉300克；
調(diào)料：蔥5克，姜3片，蒜3瓣，花椒1/3碗，干辣椒20個(gè)，生抽5克，小蔥1根，江米酒10克 ， 植物油適量；
【塔城風(fēng)干牛肉怎么吃】步驟：
1、風(fēng)干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好買有包裝的，雜質(zhì)少，可以直接入鍋；
2、溫鍋入適量油，放入花椒 ， 小火慢煎只花椒香味四溢；
3、倒入干辣椒段，炒至辣椒顏色略為變淺，香味出來；
4、放入蒜片、姜片爆香后，倒入小牛肉 ， 中火炒至肉熟透；
5、開大火，沿著鍋邊濺入少許米酒，炒至香味出來；
6、倒入少許生抽上色，放入大蔥片炒勻，最后撒入少許小蔥花即可出鍋 。
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