1、原料準(zhǔn)備：豆腐200g，雞蛋120g，油適量，鹽適量，淀粉適量，椒鹽適量，面包糠適量；
2、豆腐洗凈切片； 三個(gè)容器中分別加入淀粉，雞蛋 ， 面包渣； 雞蛋加少許鹽，攪打均勻；
3、豆腐塊沾上淀粉；然后沾上蛋液；最后裹上面包渣；
【炸豆腐排的做法和配方】4、鍋中加油 ， 下豆腐煎炸至兩面金黃酥脆；
5、盛出，撒上椒鹽食用 。
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