【發(fā)酵粉蒸饅頭放堿面嗎】發(fā)酵粉蒸饅頭不需要放堿面，因?yàn)榘l(fā)酵粉里面本來就含有堿面，所以不再需要添加，但如果是用面頭做饅頭的話，就需要放堿面了，因此需要區(qū)分好是用什么東西做的 。堿面，又名蘇打、純堿 ， 即食用堿，主要成分是碳酸鈉，質(zhì)地較粗糙 ， 而且堿面在熬稀飯時(shí)酌量加入，可增加粘稠度，常喝對(duì)有胃酸的人有好處，可以幫助緩解腸胃的不適癥狀 。
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