1、不粘鍋無毒 。常用的特氟龍涂層不粘鍋的安全使用溫度上限為260℃，涂層熔點為350℃左右，415-420℃會產生熱分解 。分解后會產生全氟異丁烯和氟光氣 ， 都是有毒物質，而一般食用油的發(fā)煙溫度為200℃左右，小于安全上限 。
2、不粘鍋的涂層叫特氟龍，主要是聚四氟乙烯材料 ， 屬于化學惰性材料 。這種涂層由于潤滑性好，摩擦系數(shù)低 ， 因此常被用在不粘鍋等廚具上 。誤食少量不粘鍋涂層會被人體排泄 ， 對健康無害 。
3、防止粘鍋的小妙招：
1、炒菜前先加入適量的油 。
2、油熱后再放食材，使其能夠在鍋內自由滑動 。
【不粘鍋有毒嗎】3、每炒完一道菜后洗干凈鍋 。
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