步驟或者做法不對(duì)；
做法一：
1、10個(gè)鴨爪，準(zhǔn)備的鹵料；
2、鍋里水燒開 ， 把鴨爪淖水，撈出 ， 用水沖洗干凈；
3、鍋里給水 ， 把鹵料都放進(jìn)去，給適量的鹽生抽老抽冰糖；
4、放入鴨爪和一點(diǎn)肉皮大火煮；
5、湯汁開后轉(zhuǎn)小火半小時(shí) ， 上色后熄火燜至入味；
做法二：
1、將鴨爪洗凈清去皮，用剪刀剪鴨爪前面的部分；
2、然后過沸水后撈出，晾干備用；
3、鍋內(nèi)加入清水，根據(jù)自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁；
4、鹵水煮沸后放涼 ， 鴨爪放入浸泡一個(gè)小時(shí)以上后撈出；
5、炒鍋燒熱，放少量油 ， 小火煸香花椒、干辣椒炒香，倒入鹵水煮沸；
【鹵的鴨爪怎么不辣不入味】6、在事先調(diào)好的鹵水汁里放入鴨爪鹵至熟透即可 。
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