不可以吃 。蝦頭里的黃不宜食用，屬于蝦腦，里面有毒素積累，食用后易導致食物中毒 。
蝦的價值：
1、蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能 ， 補腎壯陽，抗早衰 。常吃鮮蝦炒、燒、燉皆可 ， 溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥 。
2、如果婦女產后乳汗少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服 ， 每日3次，連服幾日，可起催乳作用 。
【羅氏蝦頭的黃可以吃嗎?】3、蝦皮有鎮(zhèn)靜作用 ， 常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥 。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品 。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中 。
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