1、貝類本身極富鮮味 ， 烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用 。
2、扇貝沒有煮熟或蒸熟，食用后可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲，可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等，還可能引起消化不良，出現(xiàn)惡心、腹瀉和腹痛 。還有最好不要和啤酒同時吃，使產生過多尿酸，若尿酸不及時排出可能形成結石或引起痛風 。
【吃扇貝有什么禁忌】3、扇貝中鋅含量非常高 ， 與高纖維食物一起食用會影響人體對鋅的吸收，降低鋅的吸收率，影響扇貝的營養(yǎng)價值 。若長期同食可能會出現(xiàn)缺鋅癥狀 。扇貝也不能與動物肝臟一起食用，會產生過多的尿酸，尿酸不能及時排出就會引起結石或引起中風 。
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