1、雞蛋4個(gè)，低筋面粉80克，白糖50克 ， 牛奶70克 ， 玉米油40克 ， 桑葚300克，淡奶油150克，魚(yú)膠片3片，白糖30克，煮熟的桑葚汁200克 。
2、蛋黃和玉米油 ， 牛奶拌勻 ， 篩入低筋面粉拌勻成蛋黃糊 。
3、蛋清加入白糖攪打成干性發(fā)泡 。
4、把蛋霜分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻 。
5、倒入到8寸模具中，振出大的起氣泡 。
6、烤箱上下火150度10分鐘，160度50分鐘，出爐時(shí)震幾下，倒扣涼涼脫模 。
7、把蛋糕切成三片 。
8、牛奶加熱到約40度，把用涼水跑泡軟的2片魚(yú)膠片放入攪勻，加入用料理機(jī)打細(xì)膩的桑葚果果泥 。
9、奶油加白糖打到呈流動(dòng)狀態(tài)即可 。
10、把牛奶桑葚醬倒入奶油中 。
11、攪拌均勻即可，慕斯餡做好了 。
12、把蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯餡再加入另一片蛋糕，倒入慕斯餡，入冰箱冷藏 。
13、煮熟的桑葚汁過(guò)濾，加入1片泡軟的魚(yú)膠片攪勻放涼 。
14、澆入冷藏好的蛋糕體上入冰箱冷藏，就是鏡面了，繼續(xù)放冰箱冷藏 。
15、從冰箱拿出用電吹風(fēng)吹一圈，輕松脫模 。
【桑葚慕斯怎么做】16、用水果 ， 花瓣裝飾即可 。
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