【喝咖啡的講究】其一,正式開始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來 , 讓舌頭上的每一顆味蕾,都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備 。
其二 , 一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,應(yīng)該像品茶或品酒那樣,有個循序漸進(jìn)的過程,以達(dá)到放松、提神和享受的目的 。先聞香,體嘗一下咖啡那撲鼻而來的濃香;再觀色,感受咖啡呈現(xiàn)的視覺印象 。
其三,品嘗,先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口應(yīng)該是有些甘味,微苦,微酸不澀 。然后再小口小口地品嘗,不要急于將咖啡一口咽下,應(yīng)暫時含在口中 , 讓咖啡和唾液與空氣稍作混合 , 然后再咽下 。
其四,喝咖啡要趁熱 。因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s的過程中起變化,而使口味變酸 , 影響咖啡的風(fēng)味 。飲品咖啡的最佳溫度是85-88度 。為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱 。咖啡的適當(dāng)溫度在沖泡時為攝氏83度,倒入杯中時為 80 度,而到口中時的溫度為 61-62 度 , 最為理想 。
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