蚌肉豆腐湯
1、將蚌肉洗凈，對(duì)切；豆腐切成長(zhǎng)條片 。
2、生蚌肉放入沸水中焯一下?lián)瞥?。
3、湯鍋置火上，放入料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末和一點(diǎn)點(diǎn)醋，稍加腌制蚌肉，去腥 。
4、待湯沸后 ， 撇去浮沫 ， 移至微火上煮5分鐘，放入豆腐 ， 煮熟豆腐 。
【蚌肉做什么湯好飲】5、起鍋盛入碗內(nèi)即成，加些香油和胡椒粉 。
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