【生蠔怎么做不硬】1、準(zhǔn)備食材如下：生蠔650克，色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細(xì)香蔥適量 ， 胡椒粉適量
2、具體做法如下：蒜去皮 ， 拍扁，剁成蒜末，生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗凈 ， 將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在生蠔上撒適量的蒜蓉 ， 入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！
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