1、大麥米中含有豐富的膳食纖維和人體所需的礦物質(zhì)、維生素等，如維生素B1、維生素B2、維生素B3和維生素B6以及維生素C、維生素E、葉酸 。此外，還含有過氧化物酶、細(xì)胞色素酶等 。因此具有寬中益氣、消渴除熱、養(yǎng)血安神等功效 。
【大麥米的功效與作用】2、大麥米性涼，味甘咸 ， 入脾胃經(jīng) 。經(jīng)常吃可以預(yù)防便秘，改善消化功能，從而抑制腸內(nèi)毒素以及致癌物質(zhì)的產(chǎn)生 。降低膽固醇和脂蛋白，起到降血糖的作用，因此對心血管的患者是大有裨益的 。
3、凡是出現(xiàn)肝郁、脾胃虛弱、飲食積滯、腹瀉等病的患者均可用大麥粥調(diào)理 。但是由于大麥米具有回乳的功效 ， 因此哺乳期和孕期的女性應(yīng)謹(jǐn)慎使用 。
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