【花菜吃的哪個部位】花苞 。花苞部分最宜食用，這是整株花椰菜的精華，也是營養(yǎng)最豐富的部位，因此黃白色的花苞部位最適合吃 。花椰菜根莖不適合食用，因根莖十分堅(jiān)硬 ， 嚼不動，也不利于消化 。花椰菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是所有十字花科蔬菜中最高 。且含水量很高，熱量較低 ， 易讓人有飽腹感 。
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