草魚的肉質(zhì)肥嫩，而且味道鮮美 。魚身魚刺又少 。深受大眾的喜愛 。草魚又被叫做：鯇魚、油鯇、草鯇、白鯨等等 。與青魚、鳙魚（胖頭魚）、鰱魚并稱為中國四大家魚 。其營養(yǎng)價值高，那么到底對人的健康有什么幫助，就讓我們一起來看看健康飲食文化吧！
營養(yǎng)及功效
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等 。
1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品 。草魚有利于血液循環(huán)，對心血管病人很有益處 。
2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤 。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用 。草魚膽雖可治?。?但膽汁有毒，食用須慎重 。
3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；4、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；5、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ) 。
食療作用
1、草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；
【草魚的營養(yǎng)價值，你知道嗎】2、具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；3、主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧 。
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