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正宗乾縣豆腐腦是怎樣做的

經(jīng)驗分享小常識

材料：黃豆100克，水3斤，內(nèi)脂3克 。
做法：
1、黃豆泡發(fā)一天或者一晚上 。
2、泡發(fā)的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳 。
3、鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底) 。
【正宗乾縣豆腐腦是怎樣做的】4、準備內(nèi)脂3克，加入一點溫水融化(這一步在豆?jié){做好之前就完成) 。
5、豆?jié){煮好后，直接沖入裝著內(nèi)脂溶液的容器內(nèi) ， 不用攪拌，等四五分鐘 ， 豆?jié){就凝固了 。

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