1、健胃消暑：用開水沖泡后的觀音菜茶 ， 其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳，能起到消暑除熱，又有助于消化、健胃、解酒之效 。
2、消腫止血：觀音菜除了出色的食療價(jià)值以外 ， 還可以當(dāng)外傷藥物用，當(dāng)人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時(shí)，可以把觀音菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用 。
3、預(yù)防便秘：觀音菜進(jìn)入人體還可以加快胃腸的運(yùn)動(dòng)，起到幫助水化的功效，同時(shí)也能減少人類便秘的出現(xiàn) 。
【紫葛花的作用與功效】4、抗病毒：觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對(duì)惡性生長(zhǎng)細(xì)胞有中度抗效 。
5、補(bǔ)血養(yǎng)虛：觀音菜含有豐富的具有造血功能的鐵素，有補(bǔ)血的作用，故有補(bǔ)血菜一說(shuō) 。具有補(bǔ)血、消炎、治療經(jīng)痛、血?dú)馓澋裙π?，還治療咳血、血崩 。
6、增強(qiáng)免疫：鮮葉和嫩梢的維生素C含量較高，還含有黃酮苷，可以延長(zhǎng)維生素C的作用時(shí)間 ， 它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強(qiáng)人體的免疫能力 。
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