可嘗試重新把面團(tuán)揉均勻 ， 或用酵母加溫水調(diào)勻加入到面團(tuán)中重新揉 。但二次發(fā)酵的效果不如第一次發(fā)酵好，雖然面團(tuán)可以重新發(fā)酵起來，但是整體而言 ， 無論是發(fā)面效果還是味道都不會(huì)太好，所以最好能夠提前掌握發(fā)面技巧 ， 預(yù)防這些情況的發(fā)生 。
【酵母放少了面團(tuán)不發(fā)怎么辦】酵母是基因克隆實(shí)驗(yàn)中常用的真核生物受體細(xì)胞，培養(yǎng)酵母菌和培養(yǎng)大腸桿菌一樣方便 。酵母克隆載體的種類也很多 。酵母菌也有質(zhì)粒存在，這種2μm長的質(zhì)粒稱為2μm質(zhì)粒 ， 約6300bp 。這種質(zhì)粒至少有一段時(shí)間存在于細(xì)胞核內(nèi)染色體以外，利用2μm質(zhì)粒和大腸桿菌中的質(zhì)?？梢詷?gòu)建成能穿梭于細(xì)菌與酵母菌細(xì)胞之間的穿梭質(zhì)粒 。酵母克隆載體都是在這個(gè)基礎(chǔ)上構(gòu)建的 。
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