馬克·吐溫曾經(jīng)說過：人生成功的一部分秘訣是 ， 吃下愛吃的東西，然后讓食物在肚子里斗爭到底 。自古以來，人們在吃這方面可下了不少功夫，數(shù)千年來各式各樣的糕點小吃應有盡有 。你們知道桂花糕的由來嗎？不妨來小吃文化大全里看看吧 。
新都桂花糕創(chuàng)制于明朝末期 。桂花糕已有三百多年歷史 。原料主要是糯米粉、秈米粉、玉米面等 。它的特點：糕質細軟滋潤、色澤潔白 ， 具有濃郁的桂花清香，入口化渣 ， 口味清香，長期暢銷省內外 。關于新都桂花糕，還有一段優(yōu)美的傳說 。
相傳 ， 桂湖的桂花是楊升庵從月宮里采摘下來的 。一天晚上，楊升庵在書房里睡著了，魁星入夢 ， 問楊升庵想不想上月宮折桂，楊升庵說想 。于是，魁星便命西海龍王載楊升庵飛上月宮摘桂 。倒了月宮，楊升庵看見一座宮殿和一株很高大的桂花樹，他怒力地爬上去摘下了桂枝 ， 回到書房 。后來，楊升庵進京考中了狀元 。
到了明朝末年，新都有個叫劉吉祥的小販，他從狀元楊升庵桂花飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖密侵漬，并與蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和，裝盒成型出售 ， 取名桂花糕 。桂花糕一經(jīng)售出，便引來人們爭先購買 。后來，由當?shù)亍疤祉槝s”、“武靈軒”糖果坊將此糕的制作傳成下來，并且不斷提高質量，使桂花糕成了遠近聞名的新都特產(chǎn) 。
【來自大自然的靈感，桂花糕的由來】三百多年來，繼承制作桂花糕的糖果坊不斷改進工藝，現(xiàn)以精制白糖、飴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等為制作原料 。按適當比例配好，經(jīng)過蒸、炒、磨、拌、搟、匣、刀切等工序精制而成 。該產(chǎn)品具有潔白如玉，清甜爽口，細膩化渣，桂香濃郁的特點 。
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