1、蘋(píng)果中的含水量為85%，蘋(píng)果中含的多酚及黃酮類(lèi)天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維 。
2、含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外 。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì) 。
3、含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用 。
【蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】4、蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥 。專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中 ， 蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用 。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋(píng)果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑的心情得以消除 。
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