【海參里面白色的筋能吃嗎】海參里面白色的筋能吃 。海參肚子里面的這個白色條狀物其實是海參的內(nèi)筋，又名海龍絲，相當于海參的神經(jīng)系統(tǒng)，包括海參的肌肉和部分體壁，海參就是靠內(nèi)筋收縮和舒張來行走的 。顏色一般有白色，淺黃色，淺綠色等，主要和加工工藝有關(guān)系，加工的時候海參液倒灌可能會對內(nèi)筋染色 。海參內(nèi)筋是海參皂甙（海參素）含量最高的部位 。
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