12小時 。黃鱔一般生活在池塘、小河以及稻田的泥洞里 。攜帶著大量細(xì)菌以及寄生蟲 ， 而黃鱔死后這些細(xì)菌及寄生蟲會隨著時間的推移而增加，其次，黃鱔是一種高蛋白的食物，死之后時間太久會導(dǎo)致其蛋白質(zhì)變質(zhì)，從而轉(zhuǎn)化成為有毒的胺類物質(zhì)，食用后不利于人體健康 。
【黃鱔殺了多久不能吃】現(xiàn)殺黃鱔冰凍后還能吃嗎：可以吃 。一般情況下黃鱔死后，在常溫下會快速分解大量的細(xì)菌及其他有害物質(zhì)，從而導(dǎo)致黃鱔變質(zhì)，將黃鱔放在冰箱冷凍保持 ， 可以很好的抑制黃鱔細(xì)菌及寄生蟲的滋生，從而在一定程度上延長黃鱔的保質(zhì)期，所以現(xiàn)殺的黃鱔放冰箱冰凍后是可以繼續(xù)吃的，只是不要存放太久，一般建議放1-2天左右即可 。
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