【如何做清燉昂刺魚(yú)】主料
昂刺魚(yú)，豆腐 。
配料
生姜，鹽，料酒 ， 蔥 ， 味精 ， 胡椒粉 。
做法
1、昂刺魚(yú)去內(nèi)臟，腮清洗干凈備用 ， 豆腐切小塊，生姜切片 。
2、起油鍋 ， 油溫八成熱時(shí)，下入嘎魚(yú)，兩面略煎 。
3、鍋內(nèi)加水，加入豆腐塊，生姜片，鹽，料酒，大火煮開(kāi)，中火加蓋煮十分鐘 。
4、加入味精，胡椒粉，蔥末 ， 出鍋 。
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