去拉薩旅游 ， 你也許會被拉薩的神圣所吸引，而拉薩的美食也同樣是不能錯過的風景 。拉薩是整個西藏餐飲條件最好的地方，主要以藏餐和川菜為主，現在一些有當地特色的主題餐廳也受到很多游客的追捧 。那么拉薩文化中地道的拉薩特色菜都有什么呢？一起來看下吧 。
藏式酸菜湯
到藏胞家作客，一般都要請吃酸菜湯 。酸菜湯味道好，還可以調節(jié)口味 ， 增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用 。除此而外，吃酸菜還可以多排汗，有的人吃過便汗流浹背 ， 可防治感冒 。
酸菜的做法很簡單，把一般的蔬菜葉煮到快熟時，取出冷卻 ， 然后裝入壇子或木桶里，再加一點冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成酸菜了 。藏胞們一般在春暖花開時開始忙于做酸菜，夏秋季做得最多 。
炒肺片
炒肺片的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力 。炒肺片是很有特色的西藏拉薩特色小吃，炒肺片以羊肺為主要材料 ， 烹飪的做法炒菜為主 ， 口味屬于重 。用面粉和辣椒等調料加水拌勻后灌滿羊肺，煮熟后撈起，切片，加作料煎炒而成 。美味可口 。豬肺有補虛、止咳、止血之功效 ?？捎糜谥委煼翁摽人?、久咳咯血等癥 。
松茸燉藏香雞
松茸燉藏香雞是西藏拉薩的特色菜 。藏香雞，鳥綱雞形目雉科 。藏香雞生長在海拔3200——4000多米的高原上，藏香雞做為高海拔地區(qū)養(yǎng)禽業(yè)中的當家品種，有人這樣形容藏香雞：草原雞的自然，烏雞的滋養(yǎng) ， 珍珠雞的玲瓏，取之精華，集之大成，世界脊梁上，孕育出這雞界的珠穆朗瑪 。具有各種特色的雞蛋，為人們提供廉價優(yōu)質的動物蛋白 。
氽灌腸
西藏菜 。又稱三腸、五腸 。以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸；另有灌以羊肝、羊油者 ， 分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸 。此菜多為藏族同胞在新年時成批灌制，供年節(jié)氽食 。
蒸牛舌
蒸牛舌是西藏拉薩著名的風味小吃 。藏語音杰郎最 。多見于拉薩等地 。以牛舌肉為主料，經煮蒸而成 。特點：入口軟嫩，味道鮮美而帶椒香 。
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