因為發(fā)源地是云南 ， 云南較為偏僻，宣傳力度不夠，所以餌絲少 。餌絲是云南的特色小吃之一，主要以大米為原料制作而成 。餌絲的主要吃法和云南的另一特色小吃米線相似，只是餌絲與米線之間口感存在差異 。米線圓滑彈爽 ， 餌絲柔韌留香 。
【餌絲為什么只有云南有】餌絲是由餌塊演變出來的 ， 餌塊切絲便做成了餌絲，且后者更加入味 。制作好的餌絲和不同佐料搭配，經(jīng)過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工 ， 便產(chǎn)生了獨具風味的美食 。
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