中國的飲茶文化源遠流長 。茶是世界公認的三大飲料之一，更是無可爭辯的健康飲品 。抹茶是用抹茶標準栽培與生產工藝生產的一種高端粉狀綠茶，屬于綠茶中的一種 。中國人最先發(fā)現(xiàn)和利用茶，最早是將茶做食用和藥用 ， 之后才做飲用 。
抹茶的開始是在唐代的“煎茶法”，即：餅茶經炙烤、碾羅成末，候湯初沸投末 ， 并加以環(huán)攪、沸騰則止 。接下來跟小編一起看看抹茶的特點有哪些吧 。
1、超微細 。抹茶的粒徑中值為3～10微米 。
2、三原 。抹茶具有原色、原味、原質的特點 。
3、三清 。清香、清口、略帶青（草）氣 。
4、三高兩低 。蛋白質、氨基酸和葉綠素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量較低 。
5、吸濕性強 。因其粒徑較小、比表面積較大 。
【抹茶的六大特點分別是什么？】6、雙綠 。一是環(huán)保意義上的綠色，符合環(huán)保潮流；二是抹茶本身呈天然翠綠色至深綠色，給人以視覺上的美感 。
除此營養(yǎng)價值外，抹茶更具有23種保健功能：清熱解毒、生津止渴、抗疲勞、消食解膩、醒酒消醉、利尿通便、抗腫瘤、降血壓、防輻射、明目清肝等等，是一種很天然的保健食品 。
國內眾多研究表明，高脂飲食將導致體內的總膽固醇、甘油三酯含量過高而引發(fā)動脈硬化和冠心病，抹茶能將肝臟的總膽固醇和甘油三酯調節(jié)到正常水平 。同時，抹茶還能有效防止血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的升高，有效增加血清高密度脂蛋白的含量 ， 有比較明顯的降血脂的效果 。
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