酵母粉是不能用熱水的，那就把酵母都殺死了，不能用了，只能用冷死才能發(fā)酵 。酵母是種真菌 ， 用開水泡就已經(jīng)死了 ， 肯定不能發(fā)酵，只能用37℃左右的溫水 。
【酵母粉熱水發(fā)不起來還可以用嗎】酵母是一些單細胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元 。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物 ， 能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑 。一般泛指能發(fā)酵糖類的各種單細胞真菌，可用于釀造生產(chǎn)，也可為致病菌--遺傳工程和細胞周期研究的模式生物 。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物 。目前已知有1000多種酵母，根據(jù)酵母菌產(chǎn)生孢子(子囊孢子和擔孢子)的能力，可將酵母分成三類:形成孢子的株系屬于子囊菌和擔子菌 。不形成孢子但主要通過出芽生殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫"假酵母"(類酵母) 。目前已知極少部分酵母被分類到子囊菌門 。酵母菌在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環(huán)境 。
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