1、西米打成粉末，過篩后倒入適量清水 。揉成面團(tuán)，中途倒入白砂糖 。
2、把紅薯、紫薯蒸熟后壓成薯泥 。面團(tuán)分成小塊，壓扁后塞入薯泥，再取適量西米泥搓成圓球，捏成餅狀，包上適量紅薯泥 。包成球狀 。
【西米冰皮月餅的做法】3、用模具壓出形狀，放電飯鍋中蒸30分鐘 。
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