【土豆淀粉怎么做涼粉啊】1、準(zhǔn)備土豆粉250克、水、黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油 。
2、土豆粉加清水250毫升，攪拌均勻 。
3、鍋里加清水550毫升，把攪拌均勻的土豆粉倒入鍋里，加熱 。
4、從開始加熱，就用勺子不停地?cái)嚢?，防止糊?。
5、加熱到淀粉由白色便至半透明，冒泡為止，關(guān)火 。
6、倒入一個(gè)容器里，晾涼，放入冰箱冷藏室3到5小時(shí) 。
7、準(zhǔn)備一個(gè)盆，放入冰水，上面放一個(gè)漏勺或籠屜，必須有大一點(diǎn)的圓孔，把煮熟的淀粉 ， 放入漏斗里用勺子把煮好的淀粉，從圓孔里壓下去就成一個(gè)類似于蝌蚪的小顆粒。
8、最后放上黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油攪拌均勻即可 。
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