1、其實在減肥方面兩者是旗鼓相當?shù)?，有人是根?jù)其口味選擇，有人則覺得越甜的越不減肥，就會選擇不太甜的紫薯；有的人則偏好深顏色的紫薯 。紫薯和紅薯的營養(yǎng)相似，而紫薯比紅薯多含花青素 。
2、花青素是一種抗氧物質(zhì)，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中 ?；ㄇ嗨乜梢詭椭梭w對付自由基，多預(yù)防治療癌癥、心血管疾病 。因此，相比之下，紫薯會比紅薯更抗癌，但是在減肥方面 ， 兩者旗鼓相當 。
【紫薯和紅薯哪個更減肥】3、紅薯，原名叫番薯，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖1.5%-5% 。而紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵10多種天然礦物質(zhì)元素 。是人體抗疲勞、補血的必要元素 。二者都含豐富的纖維素，可以促進排毒 ， 改善消化道環(huán)境，預(yù)防胃腸道疾病 。同時那可以有效的減肥，糖分和蛋白質(zhì)能都沒有太大的區(qū)別，唯一不同的是顏色 。
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