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北京立春吃什么食物

經驗分享小常識

北京是我國的首都，是政治、文化和經濟的中心，由于其地理位置的特殊性，這里匯集了全國各地的元素在這里生根發芽 ， 經過時間融合到北京當地的文化中去 。飲食是最能展示風土人情，那么立春這個辭舊迎新的日子里北京人都是怎么吃的呢？
蘿卜：祛病理氣
蘿卜古代時稱蘆菔，蘇東坡有詩云：“蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫 。”舊時藥典認為 ， 蘿卜根葉皆可生、熟、當菜當飯而食，有很大的藥用價值 。常食蘿卜不但可解春困，還可有助于軟化血管，降血脂穩血壓，可解酒、理氣等，具有營養、健身、祛病之功 。
韭菜：健脾益肝
【北京立春吃什么食物】韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用 。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒 。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能 。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能 。
豆芽：清熱和胃
被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃 。
菠菜：養血滋陰
菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質 ， 以及鐵、鈣、磷等礦物質 。可養血滋陰，對春季里常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用 。因此，是春天里的一種絕佳的養生蔬菜 。
生姜：散熱退燒
現代醫學認為，生姜能增強血液循環，促進發汗，有散熱退燒功效 。生姜還具有一定的抗衰老功能 。俗話說的“晨吃三片姜 ， 賽過人參湯”，有其科學道理 。此外，生姜對風寒感冒也有一定療效 。因此，在春天生發的時節應該適當吃一點 。
蔥：散寒通陽
春天的蔥是一年中營養最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候 。因為此時生長出來的蔥 ， 由于氣候和土壤的關系，已不再只是香料而是特殊的補品，它可以幫助人們恢復身體機能，補給熱量，特別是貧血、低血壓和怕冷的人，更應該多吃 。

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