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曬干的竹筍怎么做比較好吃

經(jīng)驗分享小常識

筍干燒排骨
主料輔料：干筍片100克；排骨半斤；粗鹽適量；醬油10克；單晶冰糖3顆 。
步驟：
1、干筍洗凈，在冷水中浸泡兩個鐘點以上，瀝干水份 ， 排骨切成一指長的塊狀備用 。
【曬干的竹筍怎么做比較好吃】2、油燒熱后，倒入排骨，翻炒三五鐘，再倒入干筍同炒，再翻炒五分鐘左右 。
3、此時鍋中加入大碗清水，水量以多出排骨干筍表面三分之一為宜 。
4、待鍋內(nèi)湯水大火燒開后 ， 改為中小火 ， 加蓋燜煮 。
5、約四十分鐘后，待鍋中湯水煮至只剩下少量，即將收汁時，轉(zhuǎn)為大

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