【怎樣做美味的涼拌銀耳】第一、 準(zhǔn)備適量銀耳，放清水中泡發(fā)，去蒂洗凈 ， 然后撕成小朵 ， 放入盤中備用 。注意，泡發(fā)銀耳的時候可以加少許白醋，這樣可以加快泡發(fā)的速度 。
第二、 將準(zhǔn)備好的銀耳放鍋中焯水，焯好后撈出過涼水，控干水分，放入盤中備用 。
第三、 準(zhǔn)備適量青椒，洗凈后切碎，撒在銀耳上面，選用的青椒最好不要太辣，這樣可以增加菜肴的蔬菜香味 。再準(zhǔn)備適量姜和蒜 ， 洗凈后切碎放在上面 。
第四、 根據(jù)自己的口味放入適量鹽，雞精，白醋，注意，一定要選用白醋，不然會影響銀耳的色澤 。
第五、 準(zhǔn)備一根香腸 ， 去皮后切碎，放在木耳上面，再準(zhǔn)備適量八角花椒，干辣椒，備用 。
第六、 鍋中燒熱油，油的量不用太多，然后將花椒 ， 八角 ， 干辣椒放入鍋中炒香 。
第七、 然后將油澆在銀耳上面，在熱油的作用下，很容易將食材本身的香味激發(fā)出來，同時又不破壞食材本身的營養(yǎng) 。
第八、 攪拌均勻就可以吃了，真的特別爽口下飯，家里人都非常愛吃 。
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