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1、準(zhǔn)備好瘦肉、雞蛋、番茄醬、鹽、醬油、生粉、花生油。雞蛋放在水龍頭下洗干凈，用干凈的抹布擦干水分，表面看似很干凈的雞蛋也要清洗干凈。瘦肉最好選擇豬趴肉，也就是排骨頭上方的肉，此部位沒有肥肉混雜，也沒有筋膜，是瘦肉中的上品。
2、把瘦肉洗干凈，充分瀝干水分，放在案板上切成小長(zhǎng)條，也可以按自己的喜好切成各種各樣的形狀。放入適量鹽，醬油，生粉，花生油，打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，往一個(gè)方向攪拌5分鐘左右，便肉條更好更快入味。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時(shí) ，逐條放入粘滿蛋糊的肉條，小火炸至金黃色。
【瘦肉怎么做好吃】3、把多余的油倒掉，鍋內(nèi)留底油，倒入適量溫水，加入四勺番茄醬，蓋上蓋子煮5分鐘。待水分收干時(shí)，用鍋鏟翻炒幾下，關(guān)火出鍋，一道美味的瘦肉條就做好了，嫩滑可口，酸甜開胃，味道非常棒。

瘦肉怎么做好吃

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