1、先把淡水活魚收拾干凈，切塊加鹽，腌上一二個小時 。擠干鹽水后，摻入涼米飯、酒曲或炒米攪勻，再裝進沒有油漬的壇子里，加蓋密封 。夏季放至7－10天即可啟蓋食用；冬天，則放半月或一月方可食用 。
2、其實魚茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的風味食品 。
【魚茶的做法，大家可以學習一下】3、魚茶味酸甜而芳香，咬食時柔軟且稍韌，氣爽神清 ， 五內透明，深受中外食客的青睞 。據當地黎族、苗族同胞說，他們世代食之，傳說是在很久以前的一次豐收慶宴后，為了不浪費吃剩的東西，便無意把米飯和生魚放在一壇子里蓋好 ， 幾天后發現其味鮮美異常，“魚茶”因而流傳至今 。
推薦閱讀
- 嬰兒屁股一大片紫色是什么
- 貓膀胱炎是什么引起的
- 安慶是哪里的哪個省的
- 寶寶吃奶量減少怎么辦
- 庫房管理方法
- 夢見樹上有兩只老虎
- 寶寶大便糊狀正常嗎
- 葡萄如何保鮮儲存
- 寶寶長牙煩躁期有多久
- 菜籽油為什么要先燒熱