1、食材：海膽適量、雞蛋兩個(gè) 。
2、如果用明火做的話，就是把海膽用報(bào)紙抱起來(lái) ， 放進(jìn)火里 。
3、如果不遇明火的話，先把海膽嘴部朝上 ， 然后把海膽的殼敲開(kāi) ， 清除內(nèi)臟 。
【烤海膽的做法】4、用小夾子把海膽夾到烤具上或者把海膽的卵黃放到錫紙上烤就可以了 。
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