【洋姜是姜嗎】洋姜是姜，洋姜屬菊科多年生草本植物 。洋姜的味道味甘、微苦、性涼 。原產(chǎn)北美洲 ， 十七世紀傳入歐洲，后傳入中國 。秋季開花 ， 長有黃色的小盤花，形如菊，生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料 。地上莖也可加工作飼料 。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效 。
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