去除鍋底碳化的糖的辦法有：
一、用刷子刷，用粗布來代替鋼絲球,直接可以刷洗干凈 。
二、用啤酒和白酒刷，倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，在刷洗鍋底就很容易干凈了 。
【怎么去除鍋底碳化的糖】三、用醋刷，鍋底加醋少許，再加溫水刷洗就干凈了 。
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