食材：明細面粉600克，溫水300到350克，油50克，鹽6到7、5克 。
步驟：1、鹽放入溫水中化開 ， 然后和面，先拌成雪花狀 ， 攤開晾一小會兒 ， 不燙手時揉成面團，再攤開涼透 ， 此面團較軟，可以摔面，使面團光滑 。
2、面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會 。面粉250克，油20毫升，鹽5克 。
【手抓餅的面怎么活】3、將面粉放入容器，加開水（約120毫升），邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加冷水（約50毫升）揉和成光滑的面團，用保鮮膜包起來靜置30分鐘 。
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