【哪些水果含有酪氨酸】含有酪氨酸的水果有：鱷梨，香蕉，木瓜等 。酪氨酸酶是黑素代謝中目前唯一已知的酶，它是一種含銅的金屬酶，是由于黑素細(xì)胞合成的 。富含銅或鋅的食物則會(huì)激活酪氨酸酶的活性，使皮膚發(fā)黑 。
酪氨酸的化學(xué)名稱為2-氨基-3-對(duì)羥苯基丙酸 ， 它是一種含有酚羥基的芳香族極性α-氨基酸 。酪氨酸是人體的條件必需氨基酸和生酮生糖氨基酸 。
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