狗不理包子是全國一種非常有名的傳統(tǒng)風味小吃 。起初，我們一聽到狗不理就會很納悶 ， 連狗都不想吃的包子怎么會這么有名呢？為什么會起這樣的名字呢？想知道狗不理包子是一種什么樣的包子，狗不理包子是哪個城市的，就來瞧瞧小編的介紹吧 。
“狗不理包子”是一種什么樣的包子?
據(jù)說，河北武清縣楊村(今天津市)有個名叫高貴有的人 ， 小名叫狗子 。他十四歲來天津?qū)W藝，起初只是天津的一家蒸吃鋪的小伙計，但是狗子勤學好問，學藝的積極性很高，又有師傅教 。不久，狗子就小有名氣了 。
三年后，狗子已經(jīng)練就了做包子的好手藝，就自己開辦了一家名叫“德聚號”專賣包子的小吃鋪 。由于高貴有手藝好，做事又踏實認真，做人誠信 ， 再加上做出來的包子香而不膩，口感柔軟 ， 形似菊花，獨具特色，所以很多的人都來他的小吃鋪吃包子 ， 生意做得十分紅火，一時間就有了很大名氣 。
后來，每天吃包子的人數(shù)不勝數(shù) ， 高貴有忙得不可開交，根本顧不上跟顧客說話 。時間長了來吃包子的人就開他的玩笑說：“狗子賣包子 ， 不理人 。”為了順口就叫他“狗不理”，所以由他做出來的包子就叫作了“狗不理包子” 。
狗不理包子是哪個城市的
狗不理包子，是天津著名小吃 。中外游客到天津沒吃上狗不理包子，就等于到北京沒登上八達嶺長城，是旅游者的遺憾 。狗不理包子以其味道鮮美而譽滿全球 ， 被公認為聞名遐邇的“天津三絕”食品之首 。
【狗不理包子是一種什么樣的包子，狗不理包子是哪個城市的】“狗不理”包子，不僅是天津 ， 也是中國聞名的傳統(tǒng)風味小吃，為“中華老字號”之一 。說到它的來歷，還得追溯到一百多年前的清朝同治年間 ， 一個十四歲的叫高貴有的孩子，從老家來到天津，當了劉家蒸食鋪的小伙計 。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包，主顧大都是往來運河碼頭的船工、纖夫、小商販 。高貴有在店里專管做包子 ， 因為他幼年性格很強，父母給他起了個“狗不理”的小名 。他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得很快，受到人們的稱贊 。十六、七歲時，高貴有利用所積攢的錢，在附近開起了包子鋪 ， 人家喊慣了他的小名“狗不理”，久而久之 ， 就把他經(jīng)營的包子叫“狗不理”包子了 。
天津狗不理包子以豬肉加姜、醬油、湯、香油、味精、排骨湯等拌餡 ， 包上外皮后蒸制而成，做出的包子要求不走形，不掉底 ， 不漏油 ， 個個呈菊花形狀 。包子用料精細，制作講究 ， 在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招 ， 做工上有明確的規(guī)格標準，特別是包子褶花勻稱 ， 每個包子都是18個褶 ?！氨∑ご箴W十八褶”，這是對狗不理包子最生動的描寫 。剛出屜的狗不理包子大小整齊，色白面柔 ， 香而不膩，嘗上一口，面香、肉香、蔥香縈繞在味蕾上久久不散 。
如今 ， 狗不理包子已經(jīng)從傳統(tǒng)的豬肉包創(chuàng)新發(fā)展出三鮮包、醬肉包、海鮮包、野菜包、全蟹包等六大系列、一百多個品種，可謂是“百包百味” 。
已有一百多年歷史的“狗不理”包子鋪越開越大，生意也越來越興隆 。他們接待過一批又一批國外旅游者 。柬埔寨西哈努克親王到天津時還特地約請“狗不理”包子鋪的廚師到他的住地 ， 為他制作“狗不理”包子，并且按照這家包子鋪的傳統(tǒng)吃法，吃了稀飯和醬菜 。布什在他任前駐華聯(lián)絡處主任時 ， 也曾慕名到天津去品嘗“狗不理”包子 。
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