1、制作工藝不同：紅茶是經(jīng)過高達80-90%發(fā)酵度的全發(fā)酵茶，而且在此過程中不經(jīng)過殺青 ， 而是直接萎凋、揉切后完整發(fā)酵 。綠茶則不需要任何發(fā)酵，直接通過殺青、揉捻和干燥的工序完成 。此外，綠茶的制成除了可以用鍋炒，還能用高溫蒸汽進行蒸煮 。
2、茶湯顏色不同：紅茶沖泡出來的茶湯是淡褐色至褐色，而綠茶的茶湯則是綠色至深綠色 。
3、泡茶水溫不同：沖泡紅茶用90-100度的沸水，這樣才能將其中的有效成分析出，茶味也會濃一些 。如果是細嫩的綠茶芽葉，沖泡水溫最好在80度左右，這樣就不會破壞其中的維C，也不會讓茶味變苦 。
4、外形不同：紅茶茶葉多為紅色或褐色，干茶色澤烏潤，茶湯紅亮鮮明;綠茶茶葉色澤潤綠 ， 茶湯明亮 。
5、功效不同：紅茶有助于腸道消化、促進食欲，還可以利尿消水腫；而且紅茶有抗酸化作用，可以降低心肌梗塞等病癥的發(fā)病率 。除此之外，紅茶性溫，適合冬天飲用 。
【綠茶和紅茶的區(qū)別在哪里】綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用 。而綠茶性寒，適合夏天飲用 。
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