1、花椰菜，又稱花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種 。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似；
2、花椰菜富含維生素B群，C群 。成分屬于水溶性，不易進(jìn)行高溫烹飪；
3、花椰菜外形潔白，短縮，肥嫩的花蕾，花枝 ， 花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美味；
【花椰菜是什么菜阿】4、花椰菜已被各國營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜 。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌，直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率；
5、經(jīng)常食用花椰菜會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不易破裂 。豐富的維生素C含量 ， 使花椰菜可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生 。
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