【怎么炒普通的土豆絲】材料：土豆300克，大蔥5克，鹽6克，味精2克，醋3克 ， 胡麻油2克，花生油8克 。
做法：
大蔥洗凈切成絲待用 。土豆削去外皮洗凈 ， 切成粗細(xì)均勻，長(zhǎng)短一致的細(xì)絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分 。炒鍋置火上，燒熱后注入花生油 。四成油溫時(shí)下入土豆絲翻炒二下后下入醋 。接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤 。
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