1、食材：杏鮑菇300g、雞肉適量、食鹽適量、青紅椒適量、姜片適量、醬油適量、調(diào)和油適量、淀粉適量 。
2、雞肉洗干凈斬件，杏鮑菇洗干凈切小塊，其他配料也切小塊 。
3、電飯煲燒開水，放入杏鮑菇煮2分鐘撈出，再倒去電飯煲的水，燒熱，放入少許油，略煎一下焯過水的杏鮑菇 。
4、雞肉放入姜片，青紅椒，少許醬油，一點鹽，腌制均勻 。
5、再加入煎過的杏鮑菇 。
6、放入一小勺淀粉，腌制均勻 。
7、米洗干凈入鍋，加入等量的水，蓋上蓋子，按煮飯鍵 。
8、煮至米飯翻滾的時候，放入蒸屜 。
【杏鮑菇滑雞飯怎么做】9、放入腌制好的雞肉，煮至飯熟，雞肉也熟了，取出撒入蔥花即可 。
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