第一、 首先把豬大腸清洗一下，然后把大腸里面翻出來(lái)，下一抓面粉進(jìn)去用手抓捏10分鐘左右，然后用清水沖洗幾次再把大腸翻回來(lái)再用水清洗干凈為止 。
第二、 鍋里裝適量的水煮沸，然后放豬大腸進(jìn)去灼一下水 。
第三、 然后撈上來(lái)過(guò)一下冷水再切成一段段 。
第四、 蒜米、姜絲、欖角準(zhǔn)備好 。
第五、 開火下油，放蒜米進(jìn)去爆香 。
第六、 大腸下鍋，加適量的鹽、1生抽 。
第七、 半勺老抽 ， 大火翻炒一下 。
第八、 然后蓋上蓋子，小火燜3分鐘左右 ?！静挥眉铀?br />
【欖角爆大腸的做法】第九、 打開鍋蓋下欖角進(jìn)去爆炒1分鐘左右就可以了 。
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