頭發(fā)的生長需要大量的蛋白質(zhì)食品 ， 蛋白質(zhì)是生成和營養(yǎng)頭發(fā)必需的重要物質(zhì) ， 蛋白質(zhì)通常以肉類食物含量較多，如瘦豬肉、牛奶、雞蛋、魚、芝麻、黑小豆、玉米等 。此外還要多吃些含維生素A、E和鐵、鈣等食品，如核桃、萵苣、卷心菜、花菜等 。同時缺鐵性脫發(fā)約占脫發(fā)患者的30%，維生素C可促進鐵質(zhì)的吸收 ， 因此應(yīng)多吃富含有鐵的食物和含維生素C的食物 。
碘能使頭發(fā)柔潤光澤，且能防止其干燥 。它能使甲狀腺素的分泌旺盛，而甲狀腺激素與頭發(fā)成長的關(guān)系極深 。動物性食品中是無碘的 ， 而海里的植物如海帶、裙帶菜等含有豐富的碘，并且這些海藻類又含有多量的鈣及鐵等 。
【什么可以生頭發(fā)】頭發(fā)的成分中含有含硫氨基酸 。例如胱氨酸、甲硫氨酸等 。這些氨基酸都屬蛋白質(zhì)類，大豆、落花生、芝麻等所含的蛋白質(zhì)內(nèi)則頗為豐富 。古代流傳至今的說法常吃芝麻可使"秀發(fā)重生，白發(fā)變黑"這話是有科學道理的，至少這類植物性食物可以供給頭發(fā)以主要的營養(yǎng)成分 。
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